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西安美食,蒸鸡蛋怎么蒸才嫩?教你一招,蒸鸡蛋鲜滑可口,百吃不厌

admin2周前 (05-03)西安美食9

今天为大家分享一道西安美食蒸鸡蛋的做法,希望大家喜欢。小编很喜欢吃蒸鸡蛋,从小吃到大,觉得营养又美味。蒸鸡蛋吃起来q弹美味,鲜滑可口,百吃不厌。我觉得一碗蒸鸡蛋好不好吃,关键在于蒸的鸡蛋嫩不嫩,嫩的蒸鸡蛋吃起来才好吃。鸡蛋蒸老的话会缩水,表面还有很多细孔,颜色暗沉。吃起来的口感也不好。但是很多人蒸鸡蛋不知道怎么才能蒸的嫩,有人的方法是放石灰粉,这边不推荐您放。因为石灰粉吃多了其实是对人体有害的。

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西安美食蒸鸡蛋

怎么样才能做出一道健康又美味的蒸鸡蛋?让家里的大人小孩都喜欢,让亲朋好友对你的厨艺交口称赞!想要蒸出嫩滑无比又平整无气孔的鸡蛋羹,看这里就对了!我们这里教的方法简单易学,通俗易懂。以后大家蒸鸡蛋别只会加水就蒸,牢记小窍门,保证你的蒸鸡蛋“完美无瑕”。下面我们就给大家分享一下蒸鸡蛋怎么蒸才嫩,教你一招,蒸鸡蛋鲜滑可口,百吃不厌。

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西安美食蒸鸡蛋

首先我们准备两个鸡蛋,当然如果是土鸡蛋就更好了,土鸡蛋的口感吃起来很好。将两个鸡蛋打碎放入碗中,加入少量食盐,用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后加入适量的清水,水一定是要比蛋液多1~1.5倍左右。至于是放冷水、温水还是热水,我觉得问题都不是很大,不影响最后出锅的口感,可以按照个人的喜好自行选择。一边加水一边搅拌,让蛋液和水充分融合在一起。

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西安美食蒸鸡蛋

搅拌后的鸡蛋液表面会出现一层白色的小气泡,我们需要用一个勺子把这层表面上的小气泡撇干净。这些小气泡不会影响蒸鸡蛋的口感,但是会导致鸡蛋蒸出来后表面会出现一些裂痕,没那么平滑。接下来我们把蒸锅的水烧开后,再把鸡蛋液放进去。再开始蒸之前在碗上面裹一层保鲜膜,保鲜膜上再用牙签扎几个小孔。盖好锅盖蒸10~12分钟就可以出锅了,出锅后可以随自己的口味放调料,有的人喜欢放酱油,有的人喜欢放芝麻油。

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西安美食蒸鸡蛋

怎么样,这样的蒸鸡蛋做起来是不是很简单呢?在做蒸鸡蛋的时候记住这几个小诀窍,第一就是在蛋液里加水的时候一边加一边要搅拌均匀,让蛋液和水能够融合在一起。第二就是要撇去蛋液上的白色小气泡,能撇干净是最好的,这样蒸出来的鸡蛋鲜滑可口。。第三也是最关键的一点,这就是蒸鸡蛋又滑又嫩的秘诀,在蛋液上裹上一层保鲜膜,使鸡蛋在蒸的时候均匀受热。也可以防止锅盖的水珠滴入表面。记住这些,让您的蒸鸡蛋更加美味。

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西安美食蒸鸡蛋

欢迎收看今天的文章“蒸鸡蛋怎么蒸才嫩?教你一招,蒸鸡蛋鲜滑可口,百吃不厌”,蒸鸡蛋是一道非常可口的美食,在家做也很方便,深受大众的喜爱。尤其是小孩子,吵着要吃这道菜。这就是这道西安美食蒸鸡蛋的做法,希望大家能够喜欢。

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