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西安美食紫菜蛋花汤,做紫菜蛋花汤,顺序对了,才会味美汤鲜,没腥味!

admin1周前 (05-04)西安美食11

今天为大家分享一道西安美食紫菜蛋汤的做法,希望大家能够喜欢。紫菜蛋花汤是人们生活中很常见的一种汤,味美汤鲜,很是下饭。这种汤成本非常低,很适合家庭吃。紫菜里面含着丰富的微量元素,多吃紫菜对人体有益,它不如鸡汤和鱼汤那样营养,但是它的做法 要比它们都简单很多,成本也非常低,比适合家常吃。既然都说紫菜蛋花汤好吃又营养,那接下来就来给大家介绍一下紫菜蛋花汤的做法。做紫菜蛋花汤,只有顺序对了,才能味美汤鲜,没有腥味!

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西安美食紫菜蛋汤

在我自己做紫菜蛋花汤的时候发现,出锅的时候紫菜和鸡蛋会黏在一起,一块一块的,很不美观,而且汤的口感还不好,有一股蛋腥味。经过了多次的试验,我发现做汤也是要顺序的,比如一个很关键的问题,水开之后先下紫菜还是先下鸡蛋液?先下紫菜,紫菜容易煮老。先下鸡蛋液,鸡蛋液又很容易熟。所以关于这个做汤的顺序我自己也是摸索了好久,想来给大家分享一下。

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西安美食紫菜蛋汤

首先我们要准备好食材,紫菜、鸡蛋、葱。如果是一家人吃打两个鸡蛋最好,如果是一个人吃的话打一个鸡蛋就可以了。先把鸡蛋敲碎碎,打成蛋液,放在碗里备用。紫菜用温水泡好,泡紫菜要记得把紫菜撕成一片一片。葱切成葱花,放在碗里备用。把锅洗干净,再把锅里的水分沥干。先调中火,放入冷水。等水烧开后放入一点食用油,小勺盐,一点味精。再开大火煮,这样调料和汤汁的味道可以完美的融合在一起。

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西安美食紫菜蛋汤

然后我们沿着锅边放入鸡蛋液,放入鸡蛋液的时候我们需要不停的用锅铲搅拌,鸡蛋非常容易熟,如果不搅拌会凝结在一块,出锅的紫菜蛋花汤也不美观。锅铲在锅里搅拌十几下之后,就可以放泡好的紫菜。泡紫菜最好不要用冷水泡,温水泡出来的紫菜其实更软,盐分也会保留在紫菜里。放入紫菜后,继续用锅铲不停的搅拌。如果想要更鲜的话可以加入适量的鸡精,鸡精可以提味。

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西安美食紫菜蛋汤

最后在紫菜蛋花汤快出锅的时候,放入葱花。黄的紫的绿的,看上去很有食欲,葱的清香味也可以渗透到汤里,色香味俱全的紫菜蛋花汤就出锅了!怎么样,是不是非常简单呢?之前我也以为很简单,可是就因为我的顺序不对,我做出来的紫菜蛋花汤平平无奇。做汤的时候,放材料的顺序真的很重要。首先是放调料,之后就是放鸡蛋液,最后是放紫菜。这其中关键的一点是一定要用锅铲搅拌,不然容易凝结在一起。

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西安美食紫菜蛋汤

今天我们的"做紫菜蛋花汤,顺序对了,才会味美汤鲜,没腥味!"的分享就到这里了,不知道小编说的顺序你有没有记住呢?回家做饭的时候可以试一试这样的做法哦。

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